继续教育处是学院成人高等教育和短期技能培训的管理机构和教学部门，继续教育处依托学院雄厚的师资力量，充分发挥学院先进的教学实验设备和中山火炬开发区众多的实习实训基地优势，经过几年的发展，为火炬开发区及中山市培养了2000余名大学生和技能人才。经过三年的发展，我院已经形成了成人大专、本科、在职研究生等一应俱全的办学格局，可以满足以开发区为主的东部区域乃至整个中山市各类社会人员的学历教育需求。我院是中山市城乡青年培训就业工程定点培训机构，同时开设了日语、英语、会计从业资格考前辅导等短期培训项目和物流师、物流职业经理、采购师、人力资源管理师、Adobe平面设计师等职业资格认证考试项目。随着学院的不断发展壮大，继续教育处将为学院在校学生和广大社会青年提供更多的学历提升、技能考证的机会，中山火炬职院作为中山市东部地区的教育培训中心的作用也将会日益凸显。

    目前我院有各类成人学历教育学生近2千人，2008年我院成人高等教育（业余）将开设国际经济与贸易、电子商务、市场营销、商务英语、物流管理、国际商务、计算机网络技术、计算机应用技术、计算机多媒体技术、通信技术、应用电子技术、电气自动化、精细化学产品生产技术、生物制药技术(分应用生物技术、药品保健品营销、食品药品监测三个方向)、包装技术与设计、广告设计与制作、印刷技术、模具设计与制造、机电一体化技术（光学检测方向）、机械制造与自动化等20个高升专(大专)专业；同时暨南大学、湖北大学联合办学开设会计学、人力资源管理、物流管理、工商管理、法学、计算机科学与技术等6个专升本专业，与重庆大学、中南大学、南京理工大学联合办学开设软件工程硕士、MBA工商管理硕士、光学工程硕士等3个在职攻读硕士研究生学位班。